Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 500 g Kartoffeln (geschält)
• 2 Eßl. Butter
• 2 Eßl. Paprikapulver edelsüß
• 1,2 l Fleischbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1-2 Stangen Lauch (je nach Wunsch)
• 8-12 Debrecziner
• 2 Eßl. Tomatenmark
• 200 ml Sahne
• Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln. Butter aufschäumen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen. Kartoffeln und Paprika zugeben, verrühren und kurz mitdünsten. Brühe und Lorbeerblatt dazugeben und köcheln lassen (ca. 15-20 min). Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und waschen. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Beides zur Suppe geben und garen. Tomatenmark zugeben und unterrühren. Sahne zufügen und mit Pfeffer abschmecken.