Oooooober lecker!

Zutaten:

• Wasser: 5 Liter
• Salz: 1 Prise
• Sonnenblumenöl: 1 Esslöffel
• grüne Bandnudeln: 500 Gramm
• Zwiebeln (oder drei, nach Gusto): 2 groß
• Knoblauchzehen (oder mehr, nach Gusto): 2 Stück
• Zitrone: 1 kleine
• Créme Fraiche: 250 Gramm
• Créme Fraiche mit Kräutern: 250 Gramm
• Räucherlachs (am besten vom AlDi): 400 Gramm
• Kräuterlinge zum Streuen: 1 Prise
• Salz/Pfeffer/Kräuter der Provence: 1 Spur, Schuss

Vorbereitung:

• Zwiebeln halbieren und in möglichst kleine Würfelchen schneiden.
• Zwiebeln ab in die Pfanne und gut glasig werden lassen
• Knoblauchzehen schälen und in die Zwiebeln pressen
• Knoblauch erst unter die Zwiebeln heben, wenn diese schon recht glasig sind
• Zitrone halbieren und auspressen. Etwas weniger als die Hälfte des Saftes auf das Zwiebel-Knoblauch - Gemisch geben.
• Die Créme Fraiche's öffnen und restlos in die Pfanne leeren.
• Den Lachs aus seiner Verpackung befreien und mit dem großen Messer zerkleinern
• Ab in die Pfanne mit der Zwiebel-Sahne-Sauce, gut unterheben.
• Abschmecken